秋葵對人體有哪些益處?
現代生活節奏快,亞健康的狀態使你感覺身心俱疲,補充每天人體所需的維生素等物質蔬菜是不可或缺的。每天都在被爸媽唸叨的多吃蔬菜對身體好,其實這是一句真理。蔬菜中含有豐富的維生素,纖維質等對身體各方面都有很好的調節作用,其中“秋葵”這個名字就很獨特的蔬菜更是蔬菜中閃亮的明星,那麼秋葵對人體有哪些益處呢?統統總結一波,做好筆記。
一.秋葵對人體有哪些益處
1.秋葵的粘液
秋葵切開有像山藥一樣的粘液,這種粘液雖然感覺不好,但確是秋葵的營養精華之一。液體中含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠等,隨餐服用時可以減少脂肪物質的吸收,降低身體對膽固醇的吸收,該蔬菜神奇的吸水會膨脹,從而延長了食物的消化時間,降低人體對碳水化合物的吸收速度,血糖高的和減肥中的人們最為適合吃秋葵了。黏液還可以減緩人體對胰島素的需求,這一特性使得糖尿病患者有了一種很好的蔬菜食用。
2.秋葵的果莢
口感是脆脆的,細膩滑潤,他是中國的“補腎草”,日本的“綠人蔘”,美國人的“植物壯陽藥”,可見秋葵有極高的食用價值和藥用價值。在藥用方面有護膚、健胃、保肝、補腎壯陽、清熱利濕的功效;高含量纖維素可以刺激腸胃蠕動,潤腸通便減少便祕。秋葵是低脂低熱食物,具有減肥的功效;含有的礦物元素具有防癌抗癌的作用;胡蘿蔔素能清除體內自由基,還能美膚減緩衰老,提高機體免疫能力,預防腫瘤、血栓、動脈硬化。
二.食用應該注意什麼
《本草綱目》記載秋葵性涼是寒性食物,脾胃虛寒或消化功能不好的同學們不宜多食。秋葵中的粘液和表皮上的細絨毛有朋友對此過敏,確實有吃秋葵過敏的人,診斷兩種物質都屬於過敏原。除非是涼拌,否則秋葵就不要切了之後再烹飪,這樣會使粘液蛋白流失。最後,秋葵含鉀量較高所以腎病患者不宜過量食用。
自古就有秋葵的各類詩句,例如杜甫的“稻米炊能白,秋葵煮復新”,説明秋葵自古以來就受到大家的喜愛,再加上《本草綱目》的記載也描述了秋葵在日常生活中對身體的藥用價值和營養價值,可見秋葵不僅對人體有很多益處,而且形狀奇特像星星一般,對於菜品的裝飾和點綴也能起到很好的作用。總結的注意事項一定要牢記,健康食用秋葵才能充分利用營養,物極必反哦。
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