哪種橄欖油適合炒菜

精煉橄欖油和混合橄欖油。精煉橄欖油經過提煉處理，烹飪後不容易冒煙，適合炒菜、煎炸等。混合橄欖油可以高温烹調，既可以製作炒菜，也可以用於製作煎炸食物。橄欖油的用途比較廣泛，既可以用於製作炒菜，也可以用於製作橄欖油蛋白餅乾、橄欖油老紅糖吐司、橄欖油芝麻酥等美食。