橄欖油保存方法,橄欖油怎樣做菜好吃
相信大部分人都對橄欖油不陌生,但是如果要具體説説如何保存橄欖油,可能會出現不知道如何組織語言的情況,為了讓大家能夠系統地瞭解到如何保存橄欖油,今天我們來談談橄欖油保存方法。
一、橄欖油保存方法
橄欖油最好放置在乾燥無光處保存,即使這樣他最長時間也只有24個月,所以不要太多橄欖油在家裏屯着,容易導致過期。雖然橄欖油的保質期比其他植物油要長,但是我們在橄欖油的保存方面要注意幾個方面:首先要避免太陽光光直接照射,比如夏天的時候。氣候炎熱,更要注意橄欖油的保存,同時要避免高温。因為當高温照射後,可能引起橄欖油的變質,味道改變,更有甚者,可能對人體健康有害。並且使用後一定要蓋好瓶蓋,避免空氣進入,因為空氣中含有氧氣並且也有細菌。也一定不要放入金屬盒中保存,因為橄欖油會與金屬發生慢慢發生化學反應,產生一些產物,影響油質。
二、橄欖油怎樣做菜好吃
我一般不建議用橄欖油炒菜,因為一遇到高温,橄欖油的營養會損失,還會產生有害物質。我們可以使用橄欖油進行以下兩種飲食方式。
1.涼拌
涼拌的話,採用壓榨的橄欖油較好,但是價格不太親民,用來炒菜,可能會有點浪費。並且在在加熱的過程中會損失大部分的營養活性物質,造成了營養素浪費,而且用橄欖油涼拌沙拉加點鹽和醬油,味道很贊,也可以用來涼拌海帶、包菜、番茄、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒以及各種自己喜歡吃的蔬菜,味道也很好吃。因此壓榨橄欖油還是用來涼拌比較好,或者是菜炒好要出鍋時直接淋在菜上,避免直接對橄欖油進行高温加熱。
2.熱炒
因為炒菜會破壞橄欖油的營養成分,這就必須選擇選擇精煉的橄欖油了,關鍵是他價格也很實惠,而且也不用擔心加熱後損失了營養活性物質,因為在精煉過程中營養性活性物質已經被破壞了。但是橄欖油還是利於人體消化吸收,比較適合現代飲食的健康習慣。
3.直接使用橄欖油
在橄欖油直接使用的時候,我們可以像用調味品,比如醬油、味精、雞精等那樣來用橄欖油,因為橄欖油會使菜餚口感更細膩。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧,如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油,你會發現味道更好。並且橄欖油具有獨特的香味,使菜餚更加美味,口感更佳。
橄欖油保存方法你已經學會了嗎?對於橄欖油,我們要根據其產地,主要成分,加工工藝等來判斷哪種橄欖油的保存方式更好,並且怎麼來使橄欖油怎樣做菜好吃?
-
炸酥肉用澱粉還是麪粉,千萬別搞錯!
現在我們的生活水平有所改善了,因此對於的飲食質量要求也相應的提高,肉類已成為餐桌上最常見的食物。炸酥肉是北方非常地道的一種食物,特別是在農曆新年期間,北方人喜歡炸很多脆皮肉。那麼,在日常生活中喜歡吃炸酥肉,所用的粉是澱粉還是麪粉?今天,小編將與您分享。一...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
芒果怎麼挑選好吃的
説到芒果想必對廣大吃貨朋友們來説一定不會感到陌生吧,芒果是我們日常生活中十分常見且營養價值特別豐富的水果之一,芒果果肉鮮美多汁,口感十分軟糯,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,芒果怎麼挑選好吃的?讓我們一起去看看吧。一、芒果怎麼挑選好吃的選芒果一定要選比...
-
補脾去濕的食物有哪些
脾胃是人體很重要的內部器官,如果出了問題,身體將會出現各種問題。現在經常存在的問題是脾胃濕氣很重,經常感覺身體冰冷,手心額頭冒冷汗,且呼吸感覺氣力不支,人精神不濟,無精打采的。這種情況在平時要注意飲食。今天我們就一起來看看補脾去濕的食物有哪些。補脾去濕的...