哪種橄欖油炒菜好

精煉橄欖油和混合橄欖油。精煉橄欖油和混合橄欖油，適合高温烹調，可以用於熱炒，也可以用於煎炸食物。橄欖油屬於木本植物油，製作的主要原料為油橄欖鮮果。選購橄欖油時可以看外觀，品質好的橄欖油油體透亮，外觀呈淺黃色、藍綠色、黃綠色等。