炒胡蘿蔔要不要焯水

可以不用。炒胡蘿蔔不進行焯水，炒製出的胡蘿蔔口感會更脆嫩爽口。進行焯水，可以縮短後續進行炒制的時間，保證胡蘿蔔足夠成熟。胡蘿蔔的形狀為長圓錐形，顏色為橙紅色或者橙黃色。胡蘿蔔有很多種食用方法，可以做涼拌、榨汁、煲湯。