胡蘿蔔的吃法有哪些,胡蘿蔔要煮多久
提到胡蘿蔔可以説是無人不知無人不曉,胡蘿蔔是日常生活中非常常見的一種蔬菜之一,胡蘿蔔本身富含豐富的維生素,尤其是維生素C,對人體健康大有裨益,因此廣受人們的青睞和喜愛,成為人們餐桌上隨處可見的美食之一,那麼,胡蘿蔔要煮多久?
一、胡蘿蔔要煮多久
平時在煮胡蘿蔔的時間不宜過長,一般來説5到10分鐘就能夠徹底把胡蘿蔔煮熟,通過調查發現胡蘿蔔熟吃要比生吃營養價值更高,它的胡蘿蔔素更有助於人體吸收,尤其是對眼睛有很好的保健的作用,另外胡蘿蔔裏面含有豐富的鉀元素,具有改善貧血的效果,通常煮五分鐘左右,熄火後再燜5-10分鐘即可。胡蘿蔔通過煮熟的方式,營養價值更高。
胡蘿蔔煮熟之後,β-胡蘿蔔素的吸收率會成倍增長。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素,它存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁則由纖維素構成,人體無法直接消化,只有通過切碎、煮熟等方式,將其細胞壁破碎,β-胡蘿蔔素才能從中釋放出來,真正地為人體所消化吸收並利用。
二、胡蘿蔔對人體有哪些功效
1、防治心血管疾病
胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。
2、美容養顏抗衰老
β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老,人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化自由基,這樣便起到了延緩衰老的作用。
3、治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的,而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA。
所以,攝入一定量的β-胡羅卜素,對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義,可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚乾燥症等皮膚疾病。
β-胡蘿蔔素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴曬引起的炎症“日光炎”。
4、增進消化殺菌
胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。
5、保護眼睛提高視力
視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
胡蘿蔔要煮多久,才能吃呢?胡蘿蔔對人體有哪些功效呢?相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上詳細介紹以後,想必心裏一定有了一個準確答案了吧,希望通過以上分享,能有效幫助廣大朋友們在以後吃胡蘿蔔的時候,能掌握正確的方法。
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