保存胡蘿蔔需要把頂部切掉嗎,有哪些保存胡蘿蔔的方法
近年來,胡蘿蔔的營養價值已被人們日益重視,這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量高且是維生素A的主要來源,作為餐桌上的常客,那麼,保存胡蘿蔔需要把頂部切掉嗎?有哪些保存胡蘿蔔的方法?
一、保存胡蘿蔔需要把頂部切掉嗎
胡蘿蔔的保存方法有很多種,是否需要把頂部切掉取決於保存方法,如果是用冰箱冷藏保存胡蘿蔔的話,需要把頂部綠色部分切掉,這樣保存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頂部”不吸收胡蘿蔔本身的水分,從而延長保存時間。
二、有哪些保存胡蘿蔔的方法
1.保鮮膜進行保存。用保鮮膜將胡蘿蔔包裹起來,然後放到陰涼透氣的地方,這樣能夠使胡蘿蔔存放很長一段時間,且不會發生變質或者變味。
2.地窖保存。北方人家裏大多都有地窖,將胡蘿蔔放到乾淨且乾燥的紙箱內密封,再將紙箱放到地窖中。因為地窖內的温度較低,因此能夠使胡蘿蔔保存較長的時間。
3.冰箱保存的方法。如今大部分人家裏有冰箱,可以將胡蘿蔔頂部切掉後存放到冰箱冷藏櫃中。如果胡蘿蔔短時間內可以吃完,建議放到陰涼通風的地方就可以了。畢竟冰箱保存會影響胡蘿蔔的口感。
4.季節對胡蘿蔔的保存也有影響,如果是在冬天保存,温度較低的話,可以用塑料薄膜保存。將胡蘿蔔堆成一定大小的堆狀置通風處。隨着温度升高,在胡蘿蔔發芽前用塑料薄膜罩上。要注意的是一定要是半封閉的狀態,因為這樣可以降低乙烯的濃度,提高二氧化碳的濃度抑制其發芽。
以上保存胡蘿蔔的方法都需注意,存放前不要用水洗胡蘿蔔,胡蘿蔔沾水後保存容易腐爛,儘量使其表皮保持乾燥。人類通過攝入食物獲取人體所需的物質,而胡蘿蔔中含有大量的營養物質,適當的食用胡蘿蔔有益於人類健康。
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