白蘿蔔要煮多久,白蘿蔔的吃法有什麼
白蘿蔔可以説是最常見的蔬菜之一了,它含有大量維生素。俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,很多地方都會用白蘿蔔燉湯喝,不過要是煮的時間掌握不好,很影響口感和味道,那麼白蘿蔔要煮多久才合適呢?
一、白蘿蔔要煮多久
一般情況下,如果白蘿蔔用來燉湯的話,切成大小適中的塊狀,從蘿蔔冷水下鍋,一般要煮二十分鐘左右,要是想要吃軟乎一點的白蘿蔔,就可以多煮幾分鐘,不過最好還是煮二十五到三十分鐘的範圍,煮太久不但會造成營養流失而且口感就會差很多。如果白蘿蔔切絲用來炒的話,只要炒至透明就可以了。
二、白蘿蔔的吃法
1. 燉湯
蘿蔔燉出來的湯味道甘甜,鮮味十足,蘿蔔軟糯可口,可以和排骨、牛尾、鯽魚等肉類一起燉,燉出來的肉都有蘿蔔的甜味,軟爛容易嚼。
2. 燉肉
和燉湯不同,燉湯是以湯為主,要放入較多的水,而蘿蔔燉肉不同,只需要放入少量的水,主要是要將蘿蔔中的水分和肉中的脂肪燉出來,因此一般選用脂肪較豐富的肉類,例如豬脊骨、雞腿肉、羊排等。在燉的時候,蘿蔔中的水分將肉中的脂肪帶出,使得油變多,不像燉湯那樣清淡,但是又由於蘿蔔的存在,使得整道菜油而不膩。
3. 蘿蔔糕
這道美食算是一道菜也可以算是一樣零食,在有些地區過年會特意做蘿蔔糕,它主要是由白蘿蔔、粘米粉、香菇、蝦乾等製成的糕點,味道鹹中帶甜,口感Q彈。
4. 醃蘿蔔
將蘿蔔切絲或者切片醃製後蘿蔔酸中帶甜,還有一些由醃蘿蔔製成的菜品,例如,酸甜脆蘿蔔、醬漬蘿蔔等。
和白蘿蔔一般要煮多久以及白蘿蔔的吃法相關的內容就到這裏了,小夥伴們如果覺得之前燉的蘿蔔不太合心意的話,趕緊去試試改變一下燉的時長,或者乾脆換個吃法,也許會有截然不同的體驗哦。
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