包子要蒸多久才開蓋

10-15分鐘。包子蒸好後，燜三分鐘後開蓋，先讓包子慢慢散熱，若蒸好後立即開蓋包子會變扁。包子冷水上鍋開始蒸，水開後蒸15分鐘為最佳。蒸包子一定要把握好時間，時間短了可能會有不熟的情況，蒸的時間長了會出現變幹、變硬的情況。