蒸包開鍋後還要蒸多久,蒸包小技巧
麪點是中華名族傳統食物之一,其中包子,是北方人非常喜愛的一種麪食,當然南方也有那裏獨特的包子形式,不同的麪皮包裹着不同的內餡,讓簡單的包子也能呈現出各種各樣的美味。然而,有一個問題常常在做包子的時候被提起,蒸包開鍋後還要蒸多久?
一、蒸包開鍋後還要蒸多久
為了讓包子在蒸出來之後色澤更加好看,味道更加鮮美,當包子在做出來之後要邊醒邊蒸大約三十分鐘的時間,時間到了之後就可以關火了。要注意的是,在包子剛蒸好的時候一定不要立即就將籠蓋掀開,這是因為蒸鍋裏面的氣温高氣壓低,蒸鍋外面的温度低氣壓高,這個時候如果馬上打開鍋蓋,外面的高氣壓就會把包子壓扁,出現手指印或者塌陷回縮發黃的情況,所以要在包子蒸好後先等個五到十分鐘,再慢慢地再掀開蓋子。
二、蒸包小技巧
1.蒸出來的包子不香不軟還有點硬,這是因為當包子被直接放在籠屜裏蒸的時候,長時間直接暴露在高温下的包子皮就會變硬。這是時只要在包子下面鋪上一層蒸籠布,這個問題就解決了。
2.蒸包子的時候不要着急開火,等二十分鐘左右再開始蒸,即二次醒發。經過了二次醒發蒸出來的包子,吃起來才香軟誘人。而且還有一點要注意的是醒發後的包子蒸的時候時間不能太長,5分鐘左右就可以了,蒸好以後,再等大約5分鐘,包子就蒸好了。
3.在包子二次醒發後,在包子表面均勻塗抹上一層豬油,蒸出來的包子口感就會格外的軟香。
以上就是關於蒸包子的一些解決方法和小妙招,現在,大家都知道蒸包開鍋後還要蒸多久?怎麼蒸出好吃的包子了嗎?大家空閒時間在家的時候也可以試着放下手機,製作一次屬於自己的包子,親手做出的美味是什麼都無法替代的。
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