清明菜饃饃的做法,清明菜饃饃怎麼做
“又到了一年一度做清明菜饃饃的好時節,上午出去踏春,婆婆媽摘了些清明菜回來,配上從老家帶上來的糯米粉,簡直絕配啊✌製作過程中,因為家裏人少,所以直接將清明菜剁碎的,也可以用榨汁機來完成,墊底的蔬菜葉是一樣要滴,我就地取材選擇的藿香葉,可以用其他蔬菜葉代替。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清明菜饃饃的做法步驟
1、將清明菜洗乾淨,瀝乾水備用。
2、將清明菜剁碎,也可以用榨汁機完成。
3、清明菜剁碎以後和糯米粉加温水攪拌,和成團,靜置30分鐘。
4、將五花肉剁碎,加入鹽、白糖、葱、姜、蒜、耗油、花椒粉、海椒粉、宜賓芽菜,拌勻備用。
5、開始包饃饃了,注意收口不能見油,否則會裂縫喲。
6、每個饃饃下墊一張藿香葉,防止粘連,上鍋大火蒸10分鐘,小火5分鐘,關火,鍋裏悶兩分鐘即可食用啦。
7、軟糯麻辣鮮香的清明菜饃饃做好啦,有喜歡吃甜食的朋友,也可以用其他餡替換喲。
小竅門
清明節前的清明菜為佳哦,節後菜葉比較老😊。
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