手擀韭菜面片的做法,手擀韭菜面片怎麼做
“韭菜面片,在我們這原本叫假餃子。把韭菜切碎,打入雞蛋,適量鹽,水和成面,擀薄切成面片。配上自己喜歡的配菜煮成面片,食之像韭菜素餃,所以叫假餃子。我覺得叫韭菜面片更貼切一些。
成品西紅柿湯紅亮,南瓜金黃,配上翠綠的韭菜面片,湯濃味美,吃慣了米飯,麪條,偶爾下一次韭菜面片,真是好喝呢。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手擀韭菜面片的做法步驟
1、韭菜,西紅柿,嫩南瓜。
2、西紅柿切小塊,南瓜切薄片。
3、韭菜切小段。
4、適量麪粉。
5、韭菜放麪粉上,一點鹽。
6、適量水和成韭菜麪糰。
7、案板上撒面撲。
8、擀成2毫米左右薄片。
9、切成韭菜面片。
10、鍋內適量油燒熱,姜蒜,八角,乾紅辣椒炒香。
11、西紅柿炒碎。
12、2碗開水。
13、南瓜片放入煮兩滾兒。
14、韭菜面片放入,開鍋用鍋鏟推散,煮兩滾兒關火。
15、適量鹽,生抽調味盛碗。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
小竅門
配菜可按自己喜歡的放,南瓜,紅薯,木耳,香菇都可以呢😊
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