油菜鮮蝦手擀麪的做法,油菜鮮蝦手擀麪怎麼做
“適合上班族的快手菜,清淡營養豐富,喝上一碗暖心暖胃,試試看吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
油菜鮮蝦手擀麪的做法步驟
1、普通麪粉加入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘備用,我一次多活出一些,分成幾份,冷凍保存,每次吃的時候提前拿出解凍,非常方便。
2、青蝦剪去蝦鬚處理乾淨。
3、麪糰揉勻擀成大圓片。
4、上下摺疊,每一層撒上乾麪粉防粘。
5、切成麪條,儘量細一些。
6、抖落開來,撒少許乾麪粉。
7、鍋內注水,放入薑片。
8、水開後放入大蝦煮至變色。
9、放入切好的手擀麪,用筷子滑散。
10、煮至九成熟,放入少許鹽調味,生抽調味,淋入蛋液。
11、全部成熟,關火前放入少許雞精,香油增香。
12、放入少許小青菜,我放的是小油菜,也可以放香菜,香葱等。
13、裝盤,美美噠!
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