泡菜肥牛烏冬面的做法,泡菜肥牛烏冬面怎麼做
“韓流吹了那麼久,炒辣年糕相信大家都吃過,即使沒有吃過,應該也在韓劇中見過幾回。不過一直覺得炒年糕不像是炒出來的,而更像是煮出來的,因為需要炒的只有幾個配菜,其餘東西丟進鍋裏去亂燉就行。但這碗泡菜肥牛烏冬面是怎麼回事呢?説來話長,本來上週打算好要做的除了炒辣年糕之外,還有一個酸湯金針肥牛卷。可是我犯懶,沒去買年糕,就想用冰箱裏的一袋烏冬面對付了。那麼酸湯金針肥牛卷呢?做酸湯用的辣椒醬沒買着,這時肥牛已經買好,不吃不行,所以最後把它分配到這裏來了。兩菜並一菜,配菜的分量比烏冬面還多,就算肥牛沒有加進來,這份烏冬面也是超大份的了,絕對適合飯量大、求baoyang的朋友們享用。一碗既能當湯,又能當菜,還能當飯吃的面是多麼適合出現在這大冷天兒裏。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡菜肥牛烏冬面的做法步驟
1、洋葱切絲;
2、白菜切條;
3、大葱斜切成圈;
4、胡蘿蔔切片;
5、鍋中放入少許油,煸香洋葱和大葱;
6、加入白菜和胡蘿蔔繼續煸炒;
7、加入清水沒過食材;
8、加入韓式泡菜;
9、加入韓式辣醬;
10、加入韓式魚露;
11、加入韓式蝦醬;
12、加入韓式魚餅(以上是韓式炒辣年糕的基本味);
13、加入烏冬面;
14、燒一鍋清水,加入金針菇燙熟(3分鐘內撈起);
15、將金針菇撈起,鋪入大碗中;
16、肥牛燙熟;
17、鋪在金針菇上面;
18、烏冬面煮至入味;
19、將烏冬面撈起,鋪在肥牛上方;
20、將麪湯食材倒入碗中,完成。
小竅門
步驟8-12中的食材不能用其他東西代替,否則味道就不對:
1、韓式泡菜、韓國辣醬比較容易買到;
2、韓式魚餅不太容易找,剛在TB上搜了一下,竟然有賣的;
3、韓式魚露不同於泰式魚露,它裏面是看得到一條一條的小魚的;
4、蝦醬也是如此,能看到一隻一隻的小蝦米;
5、魚露和蝦醬都能起到增鮮的作用,放入湯中加熱後會溶化。
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
葱香牛肉鍋貼的做法,葱香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋葱(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋葱切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋葱...