脆皮腸雞蛋炒飯的做法,脆皮腸雞蛋炒飯怎麼做
“對於剩飯,最好的利用莫過於將剩飯做成各種口味的炒飯,只要你喜歡可以任意的搭配材料。個人比較喜歡吃炒飯,至今也做過好幾種口味的炒飯。經冷藏一晚後做成的炒飯口感乾爽,粒粒。搭配脆皮腸、雞蛋、胡蘿蔔、蒜苗做成的這道炒飯,可謂色澤鮮亮,材料豐富,美味爽口……”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮腸雞蛋炒飯的做法步驟
1、隔夜米飯一盤
2、蒜葉、胡蘿蔔、脆皮腸都切碎
3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,切碎
4、鍋內熱油,下脆皮腸、胡蘿蔔翻炒幾下
5、再加入米飯和蒜葉翻炒
6、再加入雞蛋翻炒
7、最後調入適量雞粉、生抽,幾滴芝麻油大火翻炒均勻
8、成品圖。
小竅門
1、建議選用泰國香米煮的飯,放涼之後在冰箱保鮮一晚,這樣做出來的炒飯口感乾爽,粒粒分明
2、所有食材入鍋後用大火翻炒,炒至米飯熱透即可不用時間太長,建議只用生抽炒出來的顏色更好看。
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