燙麪玫瑰花水煎包的做法,燙麪玫瑰花水煎包怎麼做
“又聞韭菜香,免不了來一頓韭菜餡,加點蝦皮,營養又補鈣。早上打的南瓜糊,剛好用來燙麪,與韭菜搭配,顏色也漂亮,換種吃法,做個玫瑰花樣水煎包,看着就有食慾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪玫瑰花水煎包的做法步驟
1、麪粉篩入盆中
2、剛出鍋的南瓜糊
3、約三分之二面用南瓜糊燙麪,剩下的面用温水和成麪糰
4、揉好麪糰,蓋上保鮮膜餳着
5、韭菜摘洗乾淨
6、雞蛋打散,炒鍋加入適量的油,將雞蛋煎熟晾涼備用
7、韭菜切碎,加入適量的油拌勻
8、蝦皮用清水漂洗乾淨切碎,加入韭菜中
9、加入雞蛋、鹽、蘑菇粉調味
10、拌勻
11、餳好的麪糰取出均勻的揪成小劑子
12、取三個劑子擀成餃子皮,擺在一起,加入適量的餡
13、摺疊起來,從一邊捲起來成玫瑰花狀
14、包好所有的玫瑰花包
15、煎烤中火,鍋底刷油
16、碼入玫瑰花包,煎3-5分鐘,動一動可以移動包子即可
17、倒入半碗清水
18、蓋上鍋蓋繼續煎至鍋底無水
19、打開鍋蓋
20、翻面看看,剛剛好
21、出鍋。
小竅門
1、湯麪最好用剛燒開的水燙二分之一,因為南瓜糊舀出來已經降温了,所以我燙了月三分之二的面。
2、韭菜用油拌一下再加鹽不出湯。
3、燙麪包子口感好,涼了也不硬。
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