豬肉茴香餡水餃的做法,豬肉茴香餡水餃怎麼做
“食客愛吃韭菜餡,打算買韭菜搭配豬肉包餃子,韭菜卻賣光了。看來,愛吃韭菜的人不少。沒有韭菜,買了茴香,茴香搭配豬肉作水餃餡也很棒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉茴香餡水餃的做法步驟
1、和好小麥粉餳20分鐘
2、豬肉餡中加薑末、鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁
3、將葱切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻
4、茴香擇洗乾淨切碎與攪拌好豬肉餡放在盆中
5、再加芝麻油、鹽、雞粉攪拌均勻成餃子餡
6、餳好的面做成大小適中的面劑
7、擀圓作餃子皮
8、餃子皮中間添加餡
9、前後片捏嚴,包好水餃
10、煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮
11、煮熟即可撈出享用
小竅門
1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、調製肉餡時加少許鹽、雞粉,可以先入些底味,添加茴香後再加足鹽、雞粉的用量,這樣調整出的水餃餡更美味。
3、煮水餃要寬湯大火。
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