雞肉蔬菜千層蛋卷的做法,雞肉蔬菜千層蛋卷怎麼做
“人的一天工作精力旺盛與否,早餐的質量很重要。早餐一定要吃飽吃好,而且儘量攝取的蛋白質多一些,因為上午的工作強度相對較大。
今天,做一款最適合早餐的美食,它是用什錦蔬菜、雞肉和雞蛋製作的煎蛋卷,由於煎的層次較多,因此叫做“雞肉蔬菜千層蛋卷”。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肉蔬菜千層蛋卷的做法步驟
1、雞蛋150克、燻雞肉80克、黃瓜絲5克、胡蘿蔔絲30克、洋葱絲30克、紅尖椒絲20克、生菜50克、鹽3克、胡椒粉1克、橄欖油20克。
2、雞蛋打散。
3、用鹽、白胡椒粉調味備用。
4、炒勺上火燒熱,注入少許橄欖油。
5、下入洋葱絲煸炒。
6、煸出香味兒後下入胡蘿蔔絲煸炒。
7、然後下入雞肉和紅椒絲煸炒。
8、用鹽炒勻。
9、胡椒粉調味。
10、最後下入黃瓜絲。
11、炒勻出鍋備用。
12、煎鍋燒熱,滴入幾滴橄欖油。
13、把雞蛋攪拌均勻。
14、雞蛋150克共三枚要攤成四張蛋皮,第一個蛋皮攤好後放入蔬菜和雞肉炒好的絲。
15、用鍋鏟把蛋皮捲起來,把卷好的蛋卷推到鍋邊,然後再開始攤第二個蛋皮。
16、第二個蛋皮攤好後,再用第一次卷好的蛋卷捲起來,依次共操作四回,用此方法可卷數曾蛋皮,一般四層也就足夠了。
17、最後,把卷好的蛋卷放到盤中上桌便可食用。
小竅門
特點:葷素搭配、層次分明、鹹鮮味美、營養豐富。
温馨提示:
1、製作此蛋卷時,要卷的鬆散一些為好,用兩把鍋鏟比較好卷。
2、攤蛋皮時最好使用不粘鍋,油要少放,只用一次油便可,做這個很省油,油多了顯得油膩便不好吃了。
3、假如餡料裏不放雞肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好來放就行。
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