滷煮豆腐乾配手擀麪的做法,滷煮豆腐乾配手擀麪怎麼做
“小時候家裏賣板面配着滷煮的乾子雞蛋火腿腸特別好吃。後面雖然不做面了,可每年都會做滷料。想吃的時候就做點。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷煮豆腐幹配手擀麪的做法步驟
1、菜市場買的乾子。太厚的入味慢,家用的話薄一點。
2、改刀成小塊
3、鍋中燒油油熱了就可以放乾子了。
4、油炸到乾子表面起泡,呈這種淺黃就可以了。如果是厚的就可以炸到金黃。
5、另取鍋鍋中放點姜,雞精,鹽。我又放了點牛肉
6、看滷煮料像不像阿膠膏
7、鍋中放多點水,放適量的滷煮料。
8、大火燒開,小火煮一個半小時。這個放一夜再開火煮,味道最好。
9、手擀麪比掛麪好吃。寶媽不會做麪食,所以基本上面條水餃等都是菜市場買的。
10、鍋中燒水放豌豆。這個時候豌豆很鮮嫩,寶寶也能吃
11、水開下面條煮一會。
12、燉好的豬骨湯。
13、這是寶寶的,像這樣寶寶吃了2份
14、這是我的,豬骨湯加點熬的滷煮湯。配點豌豆,牛肉豬肉還有乾子,最後來點葱花就是那熟悉的味道!!
小竅門
煮乾子前可以用筷子在乾子上戳點洞,方便入味。
滷煮可以邊煮邊放鹽,鹽要放到鹹點。
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
葱香牛肉鍋貼的做法,葱香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋葱(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋葱切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋葱...