芽菜餡餅的做法 【四川】芽菜餡餅 芽菜餡餅怎麼做
“發麪餡餅,一直以來都是我的最愛,營養又好消化~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芽菜餡餅的做法步驟
1、麪粉中放入酵母粉
2、加入温水,一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀
3、揉成光滑的麪糰,放置一旁醒發
4、醒發麪團的同時準備餡料。食材:豬肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
5、豬肉、姜蒜剁末,葱切葱花
6、鍋中放少許油,燒熱。倒入肉餡炒至發白,加入姜蒜末炒香,加入一點點生抽
7、放入碎米芽菜炒勻
8、撒入葱花,放入少許花椒粉炒勻,盛出備用
9、醒發好的麪糰體積要比原麪糰增大1倍。用手指戳一下不會回縮
10、麪糰取出排氣,分成幾個大小相同的麪糰
11、取一個麪糰擀成四邊薄、中間厚的麪皮,放上肉餡
12、包成包子狀
13、封口朝下,用手掌壓扁,放置一旁醒發15分鐘
14、鍋中油燒熱,封口朝下排入鍋中,加蓋
15、小火煎至兩面金黃即可
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