酥香豆渣餅的做法,酥香豆渣餅怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥香豆渣餅的做法步驟
1、麪粉中倒入熱水揉成光滑柔軟的麪糰,餳發30分鐘左右。
2、黃豆提前浸泡,用豆漿機打出豆漿。
3、濾出豆渣放入幹鍋中小火焙乾。
4、炒至呈淡黃鬆散狀倒出備用。
5、鍋中倒入植物油,冷油下芝麻,小火炒至芝麻香氣四溢。
6、倒入焙乾的豆渣、鹽拌勻。
7、晾涼備用。
8、餳好的麪糰擀成薄片。刷薄薄一層油,鋪上豆渣芝麻酥。
9、撒一層香葱末。
10、從一邊捲起。
11、輕輕抻長,兩頭向中間盤起。
12、重疊壓扁。餳5分鐘左右。
13、擀成圓餅狀。
14、平底鍋刷適量油,放入餅坯加蓋中小火加熱。
15、烙至兩面金黃酥脆即可。
16、稍晾涼切塊。
17、成品
18、成品
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