手抓羊肉飯的做法,手抓羊肉飯怎麼做
“冬季吃羊肉最滋補養生。羊肉吃了能抗寒取暖。有冬天吃羊肉。晚上不冷的説法。
這道手抓羊肉呢其實是一道傳統的新疆名菜,現在有各種的版本。
在外面吃總會覺得太過油膩。自己做手,動手做一道簡單的家常手抓羊肉。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手抓羊肉飯的做法步驟
1、我們選取肥瘦相間的羊腿肉。輕輕的洗出血水。切成自己喜歡的形狀可以是塊,也可以切切片,也可以切成顆粒。我今天這個是切的塊。
2、白洋葱的辛辣味比較少。適合小朋友吃。給我選擇了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡蘿蔔切成適當的大小差不多的丁。然後把。超市買來的葡萄乾泡發洗淨。
3、熱鍋起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉發白出油起鍋備用。
4、鍋底留油。轉中火,放入胡蘿蔔和白洋葱翻炒。
5、放入剛才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。噴入料酒。去腥。
6、倒入沒過。羊肉的温開水。一定要是温開水哦,這個用冷水的話會刺激羊肉的腥味影響整道菜的口感。把提前泡好的大米倒進去。(大米泡發半小時,口感最佳。)把米抹平開大火煮。
7、水煮開以後我們轉成中火悶煮。
8、等米飯微微有點熟的時候翻一下鍋,以免糊鍋。這個時候我們下入葡萄乾。再放入適量的鹽。
9、煮到米飯熟即可出鍋。美味的手抓羊肉飯就做好了。
小竅門
這道菜好多朋友掌握不好它的水分。不要緊,我們隨時盯着鍋,如果覺得有點幹,米飯還沒達到你想要的程度的話的話,我們就加温開水一點一點的加。這道菜呢,本身是手抓飯,裏面大料不要放,
-
台灣餛飩的做法,台灣餛飩怎麼做
食材明細主料豬肉餡(150克)小餛飩皮(150克)輔料香菜(1棵)配料葱油(1大匙)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)台灣餛飩的做法步驟1、豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)調勻成餡料。2、每張餛飩皮包入少許餡料,再對摺成抄手式小餛飩,放入開水中煮熟至浮起。3、湯碗內加入調味料(2)...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)葱末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
家常早餐雞蛋餅的做法,家常早餐雞蛋餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)輔料火腿丁(適量)雞蛋(適量)生菜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常早餐雞蛋餅的做法步驟1、生菜末、火腿丁。2、雞蛋加鹽,少量雞精打散。3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏。4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。5、中途翻次...
-
美味葱須餅的做法,美味葱須餅怎麼做
“時至小葱季節,多半人喜食。鮮嫩的葱須既是美味,又是強身健體的食補品。我將葱須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麪,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許葱葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味添加調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...