家庭版羊肉抓飯的做法,家庭版羊肉抓飯怎麼做
“抓飯,是西北人愛吃的主食,少數民族會在烤羊肚中加入大米等食材烹製。自己家裏就簡化了,一家三口吃不了太多。家庭版抓飯簡單,米蔬菜肉一起煮也方便,最主要的是好吃😊”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版羊肉抓飯的做法步驟
1、準備食材:粳米淘洗過,羊排剁小塊用水焯過。
2、準備食材:胡蘿蔔、土豆去皮洗淨,一節大葱,一塊生薑。
3、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊,大葱切段,生薑切片。
4、熱鍋涼油,放入大葱生薑,再加些花椒。
5、油熱後,慢慢將調料炸酥,葱姜花椒味融入油中後撈出(如果調料加在飯中影響口感)。
6、放入羊排翻炒。
7、加入料酒生抽老抽進味上色。
8、再放入胡蘿蔔和土豆翻炒,根據自己的口味加些鹽。
9、高壓鍋預熱,將炒菜鍋裏的食材倒入高壓鍋。
10、再放入淘洗好的粳米。
11、加入水,沒過食材3釐米,加蓋,小火煮20分鐘左右。
12、煮好的羊肉抓飯,用鍋鏟翻拌一下,食材混勻。
13、香噴噴的羊肉抓飯就好啦😋,每次都會多吃一碗飯
小竅門
1.鍋具使用電飯煲最好,我家電飯煲電路出了點問題,所以使用了高壓鍋。
2.我們最普遍用的胡蘿蔔、土豆,親們可以用自己喜歡的蔬菜替換,如豆角蘑菇之類的,要耐煮的。
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