手抓飯的做法,手抓飯怎麼做
“昨天氣温還在零上幾度,夜半開始下雨,貌似早上5點左右開始下雪了。
大雪紛飛的樣子很美噠,不過也很冷的。
這麼冷的天氣適合吃羊肉不是麼,拿出來一塊羊排,做個手抓飯,飯菜一鍋出,既省事又美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手抓飯的做法步驟
1、羊排化凍。
2、取部分,洗淨分成小塊,冷水下鍋焯水。
3、煮開鍋即可,洗淨浮沫備用。
4、胡蘿蔔和土豆好,洗淨切滾刀塊。
5、葱姜和洋葱芽改刀。
6、大米淘洗乾淨,如果不用高壓鍋做米飯,就要提前浸泡幾小時。
7、熱鍋冷油。
8、油熱放八角和羊肉翻炒。
9、烹入料酒和生抽。
10、炒勻。
11、放所有配菜。
12、炒勻放食鹽。
13、翻炒幾分鐘。
14、放大米。
15、翻炒均勻。
16、放清水,攪拌均勻。
17、倒入高壓鍋。
18、選快煮飯口味偏軟。
19、最好的手抓飯。
20、放一點洋葱芽。
21、成品。
22、開動,先吃了金黃的鍋巴。
小竅門
應該放洋葱的,我的洋葱都發芽了,只用了點芽芽。
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