豆角燜面的做法 新人報道~懶人版-豆角燜面 豆角燜面怎麼做
“去年在微博上看到豆角燜面的做法,因為喜歡吃豆角和麪就試着做了下,感覺挺好吃;又到夏天開始吃麪了,今天買了材料動手做。臨做的時候才想記錄下,用手機拍的效果不太好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角燜面的做法步驟
1、因為是懶人版,所以儘量買現成的材料,這些是為這個菜買的,用量如下:6元的豆角(8元/斤),6塊錢的肉絲(13.5元/斤),1.5元的面(我喜歡吃寬的,2.2元斤),我一頓飯的量
2、肉絲用清水浸泡一會兒,擠幹水;豆角洗淨掰成小段;姜蒜切碎
3、起油鍋,放肉絲、姜蒜炒熟;因為選了帶肥的肉,不用放太多油,多炒一會兒把肉裏的油逼出來
4、倒料酒、生抽適量,加鹽、十三香調味,然後放入豆角煸炒至變色
5、加材料齊平的水,因為我用電磁爐很容易粘鍋就多放了點;如果是不粘鍋可以少放點水,麪條乾點比較好吃;放點老抽調色,大火燒開加少量雞精調味
6、煮開一會兒,鋪面條;我買的機制面,打散後用清水衝一下,把上面一層麪粉沖掉
7、蓋鍋蓋用小火燜5分鐘;淋少量香油翻一下再燜5分鐘,嘗下熟了就可以出鍋;多晃動注意不要粘鍋;多放水的話燜的感覺就少了,沒什麼造型不過挺好吃的,男生比較能吃...
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