豆角燜面的做法 長長久久——豆角燜面 豆角燜面怎麼做
“這道豆角燜面,麪條乾爽筋道,醬香濃郁,寓意長長久久。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆角燜面的做法步驟
1、姜、蒜、香葉和八角洗淨。
2、五花肉洗淨,切片。
3、豆芽洗淨。
4、豆角洗淨,擇成段。
5、麪條抖散,放入蒸鍋裏,大火蒸5分鐘。
6、熱鍋倒油,加入姜、蒜、香葉和八角,爆香。
7、加入肉片,滑炒至肉片變色。加入生抽、蠔油、鹽和雞精。
8、加入豆角,翻炒均勻。
9、加入豆芽,翻炒至豆芽變軟。
10、加入超過食材表面的水,煮一會,然後舀出一碗水備用。
11、將蒸好的麪條鋪在食材表面,澆2大勺盛出的湯汁,蓋上鍋蓋,中大火燜幾分鐘,期間不斷地往面上澆湯汁,直到湯汁澆完,用筷子將面和食材攪拌均勻,就可以啦。
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