玫瑰小饅頭的做法,玫瑰小饅頭怎麼做
“外面下雪,太冷了,在家做做吃的吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰小饅頭的做法步驟
1、把麪糰揉成長條形狀。用小碗盛一點温水,把酵母放進去,準備材料,麪粉、南瓜、白糖、酵母、温水。
2、把南瓜削皮洗淨,切塊,放蒸鍋裏蒸8分鐘。
3、用小碗盛一點温水,把酵母放進去攪拌,放着備用。
4、把蒸好的南瓜用小勺搗成泥狀,放着備用。
5、準備麪粉和麪。
6、在麪粉中間弄一個小坑,把酵母水倒進去。
7、再把南瓜泥倒進去。
8、把麪粉揉成麪糰,做到盆光、面光、手光。
9、用快速醒發麪團的方法,把麪糰裝在一個大碗裏,放在蒸鍋裏,蓋上鍋蓋,開火2分鐘,關火,等待45分鐘。
10、45分鐘後,麪糰變成了醒發之前的2-3倍大,就可以取出。
11、醒發好的麪糰裏面是蜂窩形狀。
12、把麪糰揉成長條形狀。
13、切成劑子。
14、把劑子揉成圓形的。
15、把圓形的劑子擀成麪皮,需要6塊,每一塊壓住上一塊的四分之三處,再揉一個小圓條放在最頂端處。
16、從頭捲到尾。
17、卷好了。
18、用刀從中切斷,得出兩個。
19、用手把花瓣調整,弄成玫瑰花形狀。
20、準備上鍋蒸,但在蒸之前需要在蒸鍋上擦一點食用油,防止饅頭粘鍋。
21、上鍋嘍!蒸10分鐘。
22、出鍋!這麼辛苦做出來的,真捨不得吃!
小竅門
做花樣饅頭的麪糰可以稍微揉硬一點,才好弄形狀。
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