阿膠蜜棗玉米發糕的做法,阿膠蜜棗玉米發糕怎麼做
“以前做發糕是把面和成麪糰,做出來的發糕總感覺黏黏糊糊口感不是很好,無意中在電視上看到了做玉米發糕的視頻,因為不是從節目一開始就看的,所以用料比例我不是很清楚,但是最關鍵的地方我還是看到了也記住了,那就是怎樣才能做出鬆軟可口的發糕呢?它的小竅門就是:和好的麪糊上鍋蒸之前千萬不要再另外換容器了,也就是説你在哪個容器裏和的面就直接用哪個容器蒸。我按照這個方法做出來的發糕還真是鬆軟呢,而且也不發黏啦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
阿膠蜜棗玉米發糕的做法步驟
1、按量稱好所需用料
2、混合均勻後倒入牛奶
3、再加適量水和成略微濃稠的麪糊,蓋蓋發酵
4、發酵後的麪糊
5、準備好玉米粒和豌豆粒
6、均勻的撒在麪糊上,再餳發20分鐘
7、上鍋蒸之前再擺上幾顆阿膠蜜棗(過早放入蜜棗會沉底的
8、水開後中火蒸30分鐘
小竅門
可以全部用牛奶和麪,我是因為家裏牛奶不夠所以另外加水了。
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