炒貓耳朵的做法,炒貓耳朵怎麼做
“從視頻上學來的,好吃顏色也漂亮,連菜帶飯都有了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒貓耳朵的做法步驟
1、白麪、玉米麪2:1的比例用涼水和成稍硬麪團,蓋上濕布醒半小時
2、青蝦去蝦線洗淨,青椒、胡蘿蔔去皮洗淨
3、切成小丁
4、麪糰擀成6mm左右薄厚的片
5、切成塊狀
6、撒上玉米麪防粘
7、把面放在壽司簾上,用拇指向前搓
8、全部搓成貓耳朵樣。同時鍋中加水燒開備好
9、鍋中油燒熱下葱花爆香
10、下入蝦翻炒
11、下入胡蘿丁炒勻
12、加鹽、花椒粉、生抽炒勻,關火
13、貓耳朵放入開水中煮熟
14、撈出過下涼水
15、開火,放入青椒塊炒勻
16、倒入貓耳朵
17、加雞精炒勻
18、成品。
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