土豆豬肉鍋貼的做法,土豆豬肉鍋貼怎麼做
“在外邊吃飯時,曾經吃過一次土豆餡的水餃
今天在家效仿一下,不過做成了鍋貼,味道更讚了
底皮煎的很酥脆,餡香味美,再加上黑芝麻的香味
一個字,好吃,倆字,很好吃,仨字,非常好吃,嘻嘻”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆豬肉鍋貼的做法步驟
1、土豆去皮洗淨
2、用工具擦成絲
3、用水浸泡,去掉澱粉成分
4、然後剁碎
5、葱、姜洗淨分別剁碎
6、豬肉也剁碎
7、加老抽一起剁制
8、攪拌均勻備用
9、將剁好的土豆瀝乾水分放入剁好的肉餡中
10、加鹽、雞精
11、再加適量鮮雞汁
12、加些許五香粉
13、倒入生抽、老抽、花生油
14、沿同一方向拌勻調成餡
15、和好的麪糰揉勻
16、分成大小相同的面劑
17、然後按扁
18、擀成麪皮
19、放適量餡包成鍋貼
20、鍋內刷一層油,碼入鍋貼小火略煎
21、沿鍋邊加適量水
22、蓋蓋燒至水靠幹撒黑芝麻即可
小竅門
①擦土豆絲時要選用擦粗絲的模具,剁餡時也不要剁的太碎
②往鍋中加入水後要用小火慢慢將水靠幹,否則易糊鍋
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