豬肉香菇鍋貼的做法,豬肉香菇鍋貼怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉香菇鍋貼的做法步驟
- 1、胡蘿蔔切碎,不喜歡的可以不放不會影響口味。我純粹是因為萌萌要吃,為了均衡營養搭配的蔬菜。
- 2、過油炒一下,可有利於脂溶性營養的釋放。
- 3、炒熟盛出備用。
4、香菇反覆洗淨後再泡發,因為後面香菇水還有用。
5、泡發後攥幹。
- 6、切丁
7、剁好的豬肉糜加澱粉,姜粉,蠔油,老抽和生抽調味。
8、攪拌均勻後,分多次,慢慢攪進香菇水,每次都香菇水吸收了再加下一次的。
9、最後加一小勺香油。
10、攪拌均勻,肉餡會水噹噹的,鍋貼也會湯汁十足。
11、把切好的胡蘿蔔和香菇丁一起加入,拌勻。
12、取一張餃子皮,放入適量肉餡。
13、口子抹一點汁,捏緊。
- 14、鍋裏刷少量油,排入鍋內。
15、全部做好在開火,保持在中小火。
16、煎到底部黃黃的
17、加兩湯匙水。
18、馬上蓋蓋子,聽到吱吱啦啦的聲音,就是水燒乾了。開蓋把鍋貼翻面,放兩湯匙水,再蓋蓋。聽到吱吱拉拉的聲音,鍋貼就好咯。
19、成品,誘人吧。
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