夏天吃野菜首選這幾種
炎炎夏日,烈日高温,很多小夥伴都趁着假期躲到了山村裏,感受大自然,還能吃野菜。夏季吃野菜正是應季,夏季野菜成熟,不僅乾淨天然,而且營養價值頗高。那麼小夥伴們有疑問,夏季吃什麼野菜好呢?那就跟隨小編一起看看夏天吃野菜首選哪幾種吧!
夏天吃野菜首選這幾種
1、水芹菜
這種芹菜與大家常吃的長在陸地上的旱芹菜不同,水芹菜富含多種維生素,口感更為清香,富含膳食纖維,有一定的通便、降壓、降脂功效。但是,水芹菜膳食纖維較多,胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。
2、薺菜
三月三,薺菜做靈丹。薺菜有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效,對於有胃部疾患和因為上火導致的眼部疾患的人尤其合適。至今仍然保留着三月三吃薺菜煮雞蛋的習俗,薺菜性稍涼,體質虛寒的人以及胃寒的患者不宜過多食用。
3、馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒的功效。醫學研究發現,馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用,對常見致病性皮膚真菌亦有抑制作用。
4、香椿
有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。但是注意,虛寒體質的人不宜多吃。香椿為發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。最好用開水燙香椿吃。
5、蘿蔔苗
有化痰清熱、下氣寬中功效。由於富含維生素和纖維素,有利於促進胃腸蠕動,幫助消化吸收。需要提醒的是,氣虛者少吃,蘿蔔苗不宜與高酸性食物同食,否則營養不易吸收。
6、蕨菜
中醫認為,蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。虛寒體質的人不宜多吃。腎功能不全患者慎食,過敏體質者不宜食用。
7、馬蘭頭
含豐富的維生素,其維生素A的含量超過番茄,維生素C含量超過柑橘類水果。有清熱解毒、止血、散結消腫作用。對於燥熱原因出現流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎等症狀的人是不錯的食療佳品。虛寒體質的人不宜多吃。
8、豌豆苗
含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。腎衰、胃出血、胃潰瘍、腸炎患者少吃。
看了上面關於夏天吃野菜要選哪幾種的相關內容,相信大家心中關於野菜採摘與食用疑問都得到了解答。食用不乾淨野菜是有些副作用的,切記採摘野菜要到山清水秀無污染的地方。除了採摘新鮮乾淨的野菜之外,也要注意應該清洗乾淨再吃哦。
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