夏天清熱的蔬菜有哪些,這7種隨處可見的菜,原來功效這麼強大
夏日炎炎,氣温升高,人們很容易熱氣上火,心煩氣躁,主要表現有心煩,口乾,口苦,身體悶熱,舌苔增厚,五心煩熱等,會對身體和生活造成很多不利影響。除了用一些藥物治療以外,在日常中我們要吃些什麼食物來清熱敗火,平心靜氣呢?跟着我一起來看看吧。
一、夏天清熱的蔬菜有哪些
1、絲瓜
帶稜角的絲瓜刮皮後可切成條片狀,涼拌既可以食用。圓長的絲瓜,可以刮皮後,放食用油和葱花清炒一下食用,夏季吃絲瓜清熱降火。
2、苦瓜
苦瓜以其獨有的微微苦味,受到許多人的喜愛,夏季食用苦瓜清熱去火,可以用開水稍微煮一下,然後加調料涼拌即可食用。
3、西紅柿
夏季清熱去火,白糖涼拌西紅柿是道不錯的菜品,也可以用西紅柿炒雞蛋,炒熟不如涼拌西紅柿清涼去火。
4、黃瓜
黃瓜也是夏季清熱去火不可缺少的蔬菜,涼拌黃瓜絲,黃瓜拌粉皮,黃瓜拌花生米等都是家常又美味的黃瓜吃法。
5、生菜
夏季清熱去火少不了生菜,生菜蘸醬是最常食用的,把生菜清洗乾淨,瀝去水,擺放在盤裏,再放一小盤甜麪醬,用生菜葉子蘸醬吃。
6、菠菜
菠菜能清理人體腸胃裏的熱毒,防治便祕,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。
7、芹菜
據現代科學分析,每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風理氣,利口齒爽咽喉,清熱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸,既能增進食慾、促進血液循環,還能起到醒腦提神的食療效用。
二、清熱解毒的菜譜
(1)茄汁茭白
做法:
1、將茭白削去外皮,洗淨。先橫切成段,再順切成條。
2、茭白條下入沸水鍋中煮透撈出,瀝去水。
3、鍋內放油燒熱,下入茭白條煸炒。
4、鍋內加入番茄醬、白糖炒勻入味,出鍋盛入盤內即成。
營養價值:利尿止渴、解酒毒補虛健體茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益
(2)野山椒蒸冬瓜
做法:
1、冬瓜切厚片,整齊地擺入盤中。野山椒洗淨後用刀在表面劃幾道口子。
2、起鍋熱少許油,爆香薑末、野山椒,並加少許水、鹽、蘑菇精、白糖調味,煮滾後將調味汁澆在冬瓜表面上,放入蒸鍋蒸5——10分鐘,取出後,倒出盤中多餘的水分。
3、另起鍋熱少許油,倒入約兩大勺素蠔油,略燒後,用生粉勾薄芡,最後將耗油汁淋在冬瓜上即可。
營養價值:有消炎、利尿、消腫的功效
清熱的蔬菜,原來這些日常生活中隨處可見的蔬菜竟然還具有這麼強大的功效。除了這些蔬菜以外,我們還可以吃一些有清熱敗火功效的水果,比如,西瓜,枇杷,梨等。在平常的生活和工作中,要注意勞逸結合,保持積極樂觀和平和的心態,這樣,我們的身體才能越來越健康。
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