宜賓涼糕用什麼米最好,宜賓還有什麼特產
四川宜賓位於中國的中部,有着許多特色鮮明的川味美食。很多人都非常喜愛那特別的麻辣味。濃香撲鼻又讓人回味無窮。對於很多北方的小夥伴來説,四川特色美食還是比較陌生的,涼糕就是一種不辣的可接受的特產,那這是怎麼做的呢?今天小編就為大家分享一下宜賓涼糕用什麼米最好。
一、宜賓涼糕用什麼米最好
四川,當地的火鍋也是很出名的,幾乎每個去四川旅遊的人都會去嘗一嘗四川火鍋,尤其是在冬天的時候,每家火鍋店的生意都是非常火爆的。不過四川人在吃完火鍋之後,都會再吃上一碗四川的特色涼糕,清爽解膩,還能緩解一下火辣的嘴巴
宜賓涼糕主要是用糯米、大米和秈米按照一定比例混合之後,磨成米漿末,接着放到冷水鍋裏面熬煮成米糊,還要加石灰水冷卻凝固之後就可以吃了。在吃的時候還要淋上一些提前熬好的紅糖漿,如果是夏天的話,還可以放到冰箱裏面冷藏,吃起來更加爽口。
二、宜賓還有什麼特產
1.燃面
燃面是四川宜賓極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,在清朝的時候就已經有人開始經營售賣燃面了。燃面的製作方法比較講究,選用優質的水面條為主要原料,然後將麪條煮熟後,撈起甩幹,再配以八角,芝麻,花生等多種配料,所製作出來的燃面香辣撲鼻,味美爽口,十分美味。
2.大塔荔枝
大塔荔枝是四川省宜賓的特色水果之一,有着非常悠久的歷史,在清朝時就已經非常出名了。宜賓大塔有着非常優越的地理環境,四面環山,冬暖夏熱,日照充足,非常適合荔枝的生長,所產出的荔枝果大肉厚,味道純正,入口化渣,且久吃不膩,品質極佳。
3.李莊白肉
李莊白肉是四川省宜賓的特色傳統美食。有着非常悠久的歷史,是經過歷代廚師的發掘探索,總結出來的。李莊白肉對原料的選擇非常嚴苛,必須是皮薄肉嫩,肥瘦恰當的“長白山”或“約克”、“巴克夏”豬為優選品。其製作工藝也是十分精細,十分考究,食用的時候蘸上調料,吃起來清香爽口,肥而不膩,十分美味。
以上就是今天小編為大家分享的宜賓涼糕用什麼米最好。相信小夥伴們對於四川宜賓美食有了更加深刻的理解了。四川宜賓的風味其實遠遠不止於此,有興趣的小夥伴可以來一趟宜賓之旅,親自品味一下,也可以給親朋好友帶上獨特的四川風味。
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