銀杏的作用
當這些看似簡單無比的食材,通過人們精心地搭配之後,又能擦出怎樣的不一般的火花呢?比如銀杏的極高營養價值,讓人們在日常生活中會經常食用,那麼當銀杏和什麼食物搭配起來時,怎樣才是正確的打開方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下銀杏的作用。
一、銀杏的作用
1、抗菌殺菌的作用
銀杏中的白果酸、白果酚經試驗證明是具有一定的抗菌殺菌作用,對於呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外,用銀杏泡水可以止癢,對各種真菌有一定的抑制作用。
2、止咳祛痰的作用
銀杏味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,具有一定的輔助食療作用。
3、清除自由基的作用
實驗證明,銀杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用,可以阻止老年色素顆粒的形成,並能夠分散已形成的色素顆粒,減少色素顆粒的數量。
4、美容養顏作用
經常食用銀杏,能夠滋陰補身,促進血液循環,使人肌膚紅潤、精神煥發,具有美容養顏的作用。此外,銀杏還有排毒祛痘的功效。
二、銀杏的功效
由於銀杏的營養成分很高,具有治咳喘、益肺氣、縮小便、護血管、增加血流量、改善大腦功能、增強記憶能力、延緩老年人大腦衰老、保護肝臟、減少心律不齊等功效。
銀杏的這些功效,早在古代已得到印證,比如,明代李時珍曾説:“銀杏入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。
三、銀杏的營養成分
銀杏是營養價值非常豐富的一種植物果實,它含有澱粉、蛋白質、 脂肪,還含有銀杏酸、白果酚、還原糖、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀多種微量元素,以及粗纖維、多種維生素等成分,能夠滋補人體,具有非常高的食用價值、藥用價值和保健價值。
四、銀杏的食用方法
銀杏的食用方法多種多樣,食用銀杏時要把銀杏的外殼和外皮去掉,並清洗乾淨。一般來説,銀杏是作為配料入菜,可以煮粥、生炒、燉湯、做糕點的餡料等等。由於銀杏較為易熟,煮菜時應在食材基本熟了之後再放入銀杏,這樣可以保持白果的香軟可口。
五、銀杏的毒性
銀杏中的銀杏酸、銀杏酚等物質具有一定的毒性,食用銀杏過多時,可能會發生中毒。因此,食用銀杏一定要把銀杏的外皮剝掉,並徹底煮熟,每次食用的數量不宜過多,數量最好控制在10顆以下,3歲以下的小孩子不適宜吃銀杏。
這道看似普通的菜餚,但是當經過人們精心烹製後,都是幸福的體現,所以對於一些人來講不僅僅菜餚是果腹的食物,更是是難以忘懷的情感。這道普通的菜餚對於一些人來講不僅僅是果腹的食物,更是是割捨不去的情感寄託,希望大家看完以上銀杏的作用的方法之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。讓美食連接的更多的情感。
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