煮海帶多久，有什麼技巧

海帶是一種常見的食物，屬於蔬菜類的一種，生長在海里，所以表面一般都會帶有一些鹽，味道也是鹹的，有很多人並不清楚海帶要煮多長時間，而且市場上賣的海帶絕大多數都是幹海帶，也有一些濕海帶，不同的海帶所需要的時間是不同的，一起了解吧。

一、煮海帶多久

海帶本來屬於海產物，具有還裏面獨特的海鹽味。這樣的海鮮味特別適合燉湯，為湯裏增添許多香味。海帶通常切成小片放在鍋裏熬製。但是整張海帶厚厚薄薄，大小不一，煮湯的時候也應該特別注意，厚薄不同應該注意時間放置。為了保證海帶能夠煮熟，我們需要一定的時間，那麼海帶要煮多久才熟呢?

為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用，這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢?怎麼判斷幹海帶煮熟了呢?下面我們就一起來了解下。

第一

如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二

如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門!

鹼煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

二、幹海帶的處理技巧

幹海帶是經過曬制而成，因此一般都不乾淨，所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發，那麼幹海帶要泡多長時間呢?有什麼快速的泡發技巧呢?下面我們一起來了解一下吧!

由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑑別，因此，一般説浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

煮海帶多久才會熟，這是一個值得研究的問題，不同的人喜歡的口味不一樣，海帶熟的程度不一樣，味道也是不一樣的，所以在煮海帶的過程中，一定要注意。海帶對於人的身體還是有好處的，大家在日常生活中適當攝入一些，可以補充所需要的元素。