海帶要煮多久能熟?
健康飲食需要多吃一些高纖維的食物,纖維可以幫助我們身體油脂的吸附。最主要的是並且保持低脂低鹽的攝入食物,少使用烹調油,多吃一些蒸,煮的食物。可以幫助身體更好地吸收營養。在吃飯時,我們儘量要放慢速度,不要狼吞虎嚥,最好做到吃新鮮的食物,儘量不吃剩菜剩飯和隔夜的食物。
海帶要煮多久
一、煮海帶的時間
為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。
海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用,這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
我們都知道,幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用,那麼幹海帶要煮多久才熟呢?怎麼判斷幹海帶煮熟了呢?下面我們就一起來了解下。
第一,如果是還未泡發的幹海帶,放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可,海帶能咬動或適合口感就是熟了。
第二,如果是經水泡製的水發後的海帶,煮5分鐘即可食用。
二、煮海帶小竅門
1、鹼煮法
因為海帶中含有特殊的成分,受熱後會膨脹,所以水中加入海帶後,要將火調小,同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動,使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼,並且清洗乾淨,然後撈出後就可以食用了。
2、幹海帶的處理技巧
幹海帶是經過曬制而成,因此一般都不乾淨,所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發,那麼幹海帶要泡多長時間呢?有什麼快速的泡發技巧呢?下面我們一起來了解一下吧!
由於海帶含有砷,因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係,海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的,含砷多的,浸泡時間可相對較長,但由於含砷量的多少難以用肉眼鑑別,因此,一般説浸泡6小時左右就行了,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。
海帶要煮多久,上述文章介紹了這麼多種吃食物的益處和禁忌,所以在日常生活中我們還是要根據食譜健康的攝取能量。吃飯應該科學健康的吃,最好是以坐姿的狀態吃飯。並且飯前可以適當的喝一些有營養的湯,可以幫助消化,減輕胃的負擔。平時可以多吃一些冷食,可以延長細胞壽命,降低體温。
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