怎麼拌海帶好吃,涼拌海帶的技巧有哪些
海帶是我們生活中常見的一種食用藻類,雖然價格低,但營養價值卻非常高,而且它還是非常重要的海生資源。很多人都喜歡吃涼拌海帶,因為口感非常好,在夏天食用,還能夠起到開胃的作用,但如果做法不對的話海帶就會有一股腥味。那麼怎麼拌海帶好吃呢?一起來看看吧!
一、怎麼拌海帶好吃
食材:海帶絲適量,生薑適量,小葱1根,大蒜2瓣,小米椒2個,香醋適量,生抽適量,鹽適量,味精少量,辣椒油適量,花椒麪適量,耗油適量。
做法
1.先把海帶絲清洗一遍,小葱洗乾淨切碎,大蒜洗乾淨拍碎,小米椒切成丁,生薑剁碎。
2.鍋中倒入適量的水,把海帶倒進去,大火燒開之後煮幾分鐘,等海帶變軟之後撈出來,用清水過濾一遍,瀝乾水分放入盤中。
3.加入適量的生抽,香醋,葱薑蒜末,小米椒,鹽,味精,辣椒油,花椒麪以及耗油,攪拌均勻之後方可食用。
小貼士:製作涼拌海帶可以和其他食材搭配,比如豆芽,黃瓜,胡蘿蔔,萵筍等,這樣吃起來的口感更好,味道也比較豐富,看起來也更加有食慾。
二、涼拌海帶的技巧有哪些
1.涼拌海帶需要選擇海帶絲,不能用海帶結或者海帶頭,會影響到口感。
2.涼拌海帶之前需要先把海帶放在水裏浸泡,或者是用熱水焯一下,去掉多餘的鹽分。
3.焯水的時候可以加一兩滴香醋或者是檸檬汁,可以去除海帶的腥味。
4.涼拌的時候要根據自己的口味喜好來選擇,不能吃辣的就少放一點辣椒油或者是不放,也可以換成香油。
怎麼拌海帶好吃呢?上面簡單的給大家介紹了一下海帶的兩種做法,以及涼拌海帶的技巧,喜歡的朋友可以嘗試一下,保證不會讓大家失望的,而且海帶的熱量和脂肪都非常低,很適合在減肥期間食用,如果沒有胃口的話,最涼拌海帶是最好的。
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