秋葵成熟是在什麼季節,秋葵怎麼吃最好
秋葵是一種常見的蔬菜,是夏季蔬菜,秋葵的營養價值很高,有蔬菜之王的稱號。秋葵富含蛋白質、糖類等,口感獨特、味道也很特別。秋葵可以清熱解毒,通經催乳等。秋葵成熟是在什麼季節?秋葵怎麼吃最好呢?秋葵的做法有哪些?今天我就帶大家一起來認識秋葵!
一、秋葵成熟是在什麼季節
秋葵正常種植一般在4月份,黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右。以後整個採收期長達60~70天,全生育期可達120天左右。 在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵,但是由於大棚種植的廣泛存在,在每年的4~8月都能種植秋葵,也就是説在整個夏秋季節都能吃到新鮮的秋葵。
北方採用平畦或高壟兩種栽培形式,5月上中旬播種,到7月份才開始採收。 華北地區一般於4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區常用日光温室、塑料大棚集中育苗,待早春晚霜過後,再定植於大田。黃秋葵喜温暖,怕霜凍,整個生育期應安排在無霜期內,開花結果期應處於各地温暖濕潤季節。
二、採摘秋葵注意事項
1.黃秋葵莖、葉、果實上都有剛毛或刺,採收時應戴上手套,否則皮膚被刺,奇癢難忍。
2.黃秋葵從第4~8節開始節節開花結果,在温度適宜的條件下,花謝後2~4天可採收嫩果,一般嫩果長到6~8cm長、約12g左右時即可採收上市。
3.採收過早產量低,採收過遲易纖維化、品質降低、不宜食用。
4.黃秋葵收穫盛期一般每天或隔天採收1次,收穫中後期一般3~4天採收1次。
三、秋葵的常見吃法
1.蘸醬
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調製自己喜歡的醬料拌制,一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。
2.涼拌
可以根據自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。
3.燉湯
黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,由於秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜餚增加濃度,湯的味道也很鮮美。
4.調味料
黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
秋葵成熟是在什麼季節?南方的秋葵基本整個夏季都可以吃到,北方稍微晚一點,7月開始可以採收。秋葵怎麼吃最好?秋葵的吃法有蘸醬、涼拌、燉湯、調味料等,這些吃法都是比較簡單的,秋葵的營養也不會有太大的流失,並且能最大幅度保證秋葵的原汁原味。
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