粳米產地在哪裏,粳米和大米的區別有哪些
説起粳米可能大部分人都不知道這是個什麼,更別提它的做法、味道了。其實,屬粳型非糯性稻米,在煲粥、煮飯時都能用得到,也是我們比較常吃的一種糧食,那麼問題來了,粳米產地在哪裏?和大米有什麼區別呢?下面就跟着小編一起來了解一下吧。
一、粳米產地在哪裏
粳米按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這類型的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區,北梗涼,南粳温;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳涼。煮粥最養人,老幼皆宜。
我國粳米兩大主產區為東北三省和蘇皖地區。
我國粳米產量2017年約4680萬噸(2018年約4760萬噸)。其中黑龍江 1620萬噸,吉林460萬噸,遼寧330萬噸,東三省佔全國51.5%。江蘇1220萬噸, 江蘇佔26%。
黑龍江省粳米結構為普通圓粒粳米超過80%、優質粳米約佔20%。江蘇省粳米結構為普通圓粒粳米和優質粳米各佔約50%。
二、粳米和大米的區別有哪些
1.首先,粳米是一種種植範圍比較廣的米,從蘇南、蘇北到東北,都可以看見粳米的“身影”。
2.粳米是大米的一個品種,很糯米、秈米相比,粳米更為普遍一點。
3.粳米是一種需要經過複雜加工程序才有最終成品的米,把粳型非糯型的稻穀,經過碾壓、去雜質、去殼、整理等工序,才能裝袋進入千家萬户。
4.粳米是一種煮熟後吃起來既韌又硬的米,生米的米粒多呈橢圓形,略微粗短,顏色酷似蠟白,一般有早粳米和晚粳米兩種,早粳米的成色和口感要遜色於晚粳米。
5.粳米是一種具有養生作用的米,粳米煮汁煮粥有益腸胃,清熱解毒,祛除煩躁,益氣補中的作用。
相信大家在看了小編的介紹之後,對於粳米產地在哪裏、和大米的區別這兩個問題都有了明確的答案,雖然就價格來説,粳米的價格要比普通的大米稍微貴一點,但它含有的營養價值相比大米多了不止一倍,大家有條件的話可以嘗試做梗米粥哦。
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