鮮雞蛋保質期是多久,如何能讓雞蛋的保質期更長
雞蛋是我們日常生活中經常食用的一種食物,無論對於大人還是小孩來説,雞蛋都是營養價值非常高的一種食物。但是雞蛋是有保質期的,如果你保存的方法不對,鮮雞蛋的蛋黃會變散,而導致雞蛋變質的。拿去鮮雞蛋保質期是多久?如何能讓雞蛋的保質期更長呢?下面帶大家看看雞蛋的具體存儲方法。
一、鮮雞蛋保質期是多久
1.雞蛋的生產日期是雞蛋從母體下蛋下出來的時間,並不是包裝好的時間,越新鮮的雞蛋質量和營養價值越好。
2.北方比較乾燥,雞蛋在夏季室温下可以存放大概30天,冬季15攝氏度以下可以存放40天-50天的樣子。而在南方,温度和濕度都比較高,温度高於25攝氏度,雞蛋變質會越快。
二、如何能讓雞蛋的保質期更長
在冰箱裏能放1個月左右,雞蛋在冰箱怎麼放保質期更長?為了讓雞蛋在冰箱能放更久,要注意放雞蛋的方法。
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗。
有污物的雞蛋可以先用温水浸過的半濕毛擦一遍。如果清洗會破壞雞蛋的外殼膜,使得細菌和微生物進入雞蛋,這樣會加速雞蛋變質。
2、雞蛋要豎着放,不要橫放。
大頭朝上小頭朝下,豎着放在冰箱裏,能保鮮較長時間。雞蛋存放時間長的話,蛋白粘液在蛋白酶的作用下會慢慢脱去一些水分,導致失去固定蛋黃的作用,橫放雞蛋,蛋黃會上浮變成粘殼蛋。
3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油。
或用保鮮膜包裹後放入冰箱,都可防止蛋殼內的水分蒸發,阻止外部細菌侵入蛋內,最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
4.雞蛋不要和揮發性物質放在一起。
揮發性物質,例如:姜、葱和蒜這些氣味較大的食物,因為這類食物的強烈氣味會鑽進雞蛋,加速雞蛋變質。
5.從冰箱取出雞蛋不可放久或者重新冷藏。
從冰箱取出雞蛋後,在室温下雞蛋會出汗,水滴中的微生物會透過蛋殼進入雞蛋,時間過長會發生變質。
雞蛋在冰箱能放多久?很多人可能沒有考慮過着這個問題,以為只要雞蛋沒有異味就可以了,其實,雞蛋不管是常温下還是放在冰箱裏都不能長時間存放。
和蔬菜、水果一樣,鮮雞蛋是有保質期的,鮮雞蛋保質期因温度而異。研究表明,在温度為2-5攝氏度下,雞蛋可以保存40天左右。冬天則為15天左右,夏天為10天左右。這就需要我們掌握正確的儲存雞蛋的正確的方法,讓雞蛋多保存一段時間,這樣我們就可以慢慢享受雞蛋的營養美味了。
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