雞蛋也有保質期?雞蛋保質期多久?保存雞蛋有什麼好的方法?
雞蛋保質期多久?冬季,由於氣温較低,雞蛋的保質期一般為40天左右;而在炎熱的夏季,雞蛋的保質期一般為10天。在保質期的雞蛋新鮮而且營養充足。若是過了保質期,雞蛋就會出現散黃等現象,營養元素也會隨着時間的流失而流走。那有什麼好的方法可以讓雞蛋多保存一段時間而不會變質呢?下面有詳細介紹哦!
一、雞蛋有保質期嗎
雞蛋是有保質期的,過了保質期的雞蛋就不能再吃了。
二、雞蛋保質期多久
一般能放一個月左右,但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住,只能放10~15天左右,千萬注意,據專家介紹,和蔬菜、肉類一樣 ,雞蛋也有保質期。實驗表明,在温度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常温下為15天,夏季室內常温下為10天,雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。
三、保存雞蛋的好方法
除了瞭解它的保質期,更應知道如何保存雞蛋。我們只需要把握4點,三個月都不變質,快來學學:
1、雞蛋應大頭向上存放,不可橫放
最好不要把雞蛋隨便亂放在冰箱裏,正確的方法是小頭朝下整齊擺放在雞蛋的專屬位置,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量。
2、存放前不可用水清洗
用水清洗會破壞雞蛋原有的外蛋核膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。
3、不可反覆冷藏
因雞蛋取出後在室温下會“發汗”,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,這種情況下雞蛋已很難保質,要馬上食用,千萬不要再次放在冰箱裏了。
4、不可靠近葱薑蒜
雞蛋不管是放在冰箱還是常温下,都要遠離葱、姜、蒜等帶有強烈刺激性氣味的食材。相關實驗證實,這類食材的特殊氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,從而加速雞蛋變質。
雞蛋的營養價值高,常吃對健康有益,如果我們把雞蛋打開發現蛋白蛋黃混在一起,或有黴點,可能就是變質了。
我們一旦發現雞蛋變質了就不能再食用了,因為吃了會有損我們的健康。
有的人會認為:雞蛋沒有保質期,只要蛋殼沒有壞,就能吃。這樣的想法是錯誤的,雞蛋是有保質期的,那雞蛋保質期多久?一般地,在夏季為10天,冬季為40天。還有的人,剛把雞蛋買回來的時候,總嫌棄雞蛋不乾淨,而用水洗。這樣做,會破壞雞蛋的蛋殼膜,使得細菌能夠輕易地進入蛋液中,而毀壞雞蛋的營養成分,加速雞蛋的變質。
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