好吃的鮁魚，你知道該怎麼吃嗎

在我們日常生活中，其實有不少人還是比較喜歡吃魚的。今天的話，我們就來介紹一下生活中我們比較常吃的幾種魚類中的一種，那就是鮁魚。鮁魚中不僅僅具有極為豐富的營養成分以及微量元素，而且做法多多，味道極佳。那咱們就一起看看吧。

好吃的鮁魚，你知道該怎麼吃嗎

一、紅燒鮁魚

材料：鮁魚2塊、鹽、料酒、葱、姜、醬油、醋、糖、蠔油、八角。

做法：

1.將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、葱、姜醃20分鐘。

2.鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。

3.炸好的鮁魚。

4.葱切段，薑切片，八角一個。

5.鍋中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

6.倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)。

7.放入鮁魚。

8.加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

二、茄汁鮁魚

材料：葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、鹽20克、糖15克、醋少許、料酒少許、生抽少許。

做法：

1.鮁魚四條，去內臟處理乾淨，放少許鹽料酒葱姜醃製。

2.準備小料

3.熱油放醃製好的鮁魚煎制金黃色。

4.煎制好的鮁魚。

5.另起鍋熱油先放葱薑蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒制。

6.加温水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁。

7.把先前煎制好的魚放入大火燉制湯汁濃稠出鍋。

8.出鍋裝盤此菜已經做成湯汁酸甜魚肉鮮美。

三、薰鮁魚

材料：鮁魚，葱、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒各適量。

做法：

1.先將鮁魚洗好切成一段一段，每段大約3cm左右。

2.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒，醃製6小時左右即可。

3.再將鮁魚撈出，放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出，涼透以後就可以吃了

四、鮁魚餃子

材料：餃子麪粉500克，鮁魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒麪、香油各適量。

做法：

1.魚肉沖洗後剁鹹肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。

2.餃子面和好，稍餳，做成60個麪皮，包入鮁魚肉餡，成餃子形。

3.鍋內加適量清水，燒開後下入餃子，煮熟撈出即成。食時蘸醋。

不過我們也都知道，凡事都有兩面性，好吃的鮁魚當然也不例外啦。所以咱們今天還要來看一看吃鮁魚的注意事項。鮁魚對於一般人來説都是可以食用的，尤其是有着體弱咳喘以及神經衰弱的人是最適合的，而患有消化不良的人則不適合的。