清蒸鮭魚做法大全,你該知道的
世界上的美食真是太多了,不管是素菜還是肉菜都有很多是大家喜歡吃的,這裏要介紹的就是一種魚類,鮭魚的做法。魚是很多人都愛吃的,不僅可以補充足夠的蛋白質,關鍵是吃魚肉不長肉,所以很多女性朋友超級喜歡吃魚,那麼一起來看看鮭魚的做法吧。
清蒸鮭魚做法
一、做法一
(一)原料:
新鮮鮭魚800克、枸杞一把、薑絲、葱絲、蒜,黃酒2勺,鹽5克
(二)做法
1、用刀在魚的背部劃3道,用姜、葱、黃酒、蒜片、鹽、枸杞,塗抹均勻
2、蒸鍋水燒開後,連盤放入。大火蒸20分鐘
3、關火後悶5分鐘再開蓋就可以了。魚肉汁鮮嫩,口味清淡,很鮮美
二、做法二
1、鮭魚洗淨,魚身兩邊各劃三道,用鹽均勻擦一變。喜歡吃的淡的可以再少一點鹽。
2、料酒撒魚身,用手抹一下。把魚翻面,讓另一面也沾到酒。
3、魚身魚肚鋪薑絲葱絲
4、放進鍋裏隔水蒸,家庭灶台大火8~10分鐘就好了
5、把魚肚子裏的,身上的生薑葱取出來,把魚放進乾淨的盤子裏,在魚身上均勻的鋪上新的生薑絲和葱絲。在盤裏倒入蒸魚豆豉,倒到盤低的醬油均勻分佈薄薄一層就行了。
6、把鍋裏倒入色拉油,大火燒開。燒到冒煙
7、好了,把燒好的油均勻的澆到魚身上。你會聽到呲呲呲的響聲,成功了。快吃,非常嫩,鮮,原汁原味。
三、做法三
1、新鮮鮭魚(讓賣家把魚鱗刮乾淨,儘可能從頭到尾切開,鮭魚多處有刺自己動手容易傷到手)
2、輔料:葱、姜、蒸魚豉油、彩椒絲、青椒絲、洋葱絲(看自己興趣,本人較懶刀功一般所以就切了兩種)
3、用時:為保魚肉的鮮嫩,所以蒸10分鐘就差不多了(兩眼珠彈出來即可)
四、做法四
1、姜洗乾淨切片,葱切段備用
2、把鮭魚處理乾淨,內臟全部拿掉,魚鱗刮乾淨
3、處理好魚後,在正面的魚背上劃兩刀口子,要深一點,在每個口子裏放入1片姜,然後魚肚子裏放一點薑片和葱,葱放一點就可以了,剩下的葱留着。
4、在魚表面撒上一點點黑胡椒,可以去腥,不喜歡可以不放
5、然後就可以去蒸了,冷水上鍋,水開後8分鐘。
6、魚蒸好後,起一個鍋,放油燒熱,然後放入葱段爆香,趁熱淋在蒸好的魚上,倒上蒸魚醬油,就可以吃了。
五、小貼士
1、如果喜歡吃辣的,可以在油裏放上小紅椒或者幹辣椒一起爆香,然後淋在魚上。
2、鮭魚的肉質細膩,味道鮮美,魚刺也很少,不用加很多調味料,吃的就是原汁原味,湯汁可以留着拌飯哦,一級鮮。
清蒸鮭魚做法是很多種類的,看你自己喜歡吃什麼口味的了。關鍵是清蒸鮭魚的做法都很簡單,也沒有太大的技術含量,所以只要你是真心想學,就沒有學不會的,在製作的過程中,還可以根據自己的喜好,適當加入一些調料,做出美味的清蒸鮭魚。
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