炒冬瓜的做法大全,你知道嗎
炒冬瓜的做法大全 ,你知道嗎。炒冬瓜這不是一件很難的事情,其實你就只要簡簡單單的下入一些配料在翻炒一下就可以了,其實並不是那麼的難。炒冬瓜的做法是有很多種的,不同的做法做出來的味道也會是不一樣的,所以我們想要怎樣的吃法就怎樣去炒就好啦。
炒冬瓜的做法大全,你知道嗎
一、食材準備
我們需要準備的是冬瓜,和肉末。如果你在買肉的時候,沒有直接買肉末,那麼回來的時候,就需要自己拿着刀剁成末了。所以,為了自己方便,一點要把準備工作做好。還有就是大蒜,大葱和小葱,兩種葱最好都準備一下。佐料就是油,鹽,老抽和蠔油。對了,這裏要特別提醒一下,還要提前準備好一碗清水。
二、製作步驟
1、拿出冬瓜,切好,切成三角形的形狀,方法很簡單,就是先切成塊兒狀,然後斜着再切一下,就差不多是這個形狀了。厚度大家要自己把握好,不要太厚,不容易熟,但也不能太薄,很容易破掉。最好每一塊的薄厚都是差不多的。然後放到碗裏,開始醃製,其實就是放點鹽,用筷子或者用手抓勻,放在一邊就好。
2、把剛剛準備好的輔料處理好,大葱切成丁,小葱和大蒜切成末。然後把它們都放在一個盤子裏,放在一邊,備用。
3、現在我們就可以開火,中火,倒油,然後直接把肉末倒進鍋裏,加一點老抽,用鏟子進行翻炒。等到鍋裏的肉出油之後,把冬瓜也放進去,還是翻炒。看到鍋裏的食材都熟的差不多了,就可以放耗油和老抽讓它們充分的融合。然後關火,放鹽和蒜末,翻炒均勻,就可以出鍋了,放上剛剛切好的葱花,就可以開始吃了。
4、要不要加水,主要取決於冬瓜的年齡,怎麼説呢?年輕的冬瓜,本身就有水分,大概是不需要加水的,但是如果上了年齡,我建議大家最好是加一點水,這樣吃起來口感才會很新鮮而且冬瓜也是年輕的狀態。但是也不能一口氣整碗的放水,也要一點一點的放。
冬瓜有消熱、利水、消腫的作用。且冬瓜熱量低,兼具有有減肥瘦身,促進消化的功效,深受廣大食客的喜愛。冬瓜在烹調的時候,一般會選擇煲湯,像是冬瓜排骨湯,海米冬瓜湯,香菇冬瓜羹等,但是冬瓜本身沒有味道,做湯略顯寡淡,浙菜中有這麼一種冬瓜的做法,深受人們的喜愛,烹飪方法也十分簡單,這就是紅燒冬瓜。今天我們一起來學一學這道紅燒冬瓜的做法。
炒冬瓜的做法大全,現在經過上面的介紹你是不是對炒冬瓜的知識點知道了個大概呢,所以呢,我們就要不斷地去學習怎樣去做好一件自己感興趣的事,因為這是非常的有意義啦。所以我們可以在炒冬瓜的基礎上加入一些配料,讓味道更好吃。
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