香酥炸豬排的做法 香酥炸豬排,入口酥脆香味撲鼻,非常喜歡炸物,感覺永遠吃不膩炸豬排。 香酥炸豬排怎麼做
“非常喜歡炸物,感覺永遠吃不膩炸豬排。那就開發新的做法,這款味道非常不錯哦,還有點像戚光香香雞的味道O(∩_∩)O。非常的香酥,不容錯過哦!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥炸豬排的做法步驟
1、豬大排4塊洗乾淨,用廚房紙吸乾水分。
2、切斷邊上的白色頸膜,防止炸豬排的時候收縮。
4、製作醃料,蒜頭8顆磨成泥、料酒15毫升、鹽2克、味極鮮15毫升、細砂糖5克、五香粉5克、白胡椒粉2克、馬鈴薯澱粉3克、清水45毫升,混合均勻。
5、把準備好的豬排放入醃料裏,冷藏醃製4小時左右,有時間的話醃製1天味道會更好。
6、取出醃製好的大排,加入蛋清1個、馬鈴薯澱粉2大勺
7、用手抓均勻。
8、寬油先炸1分鐘,再每1分鐘翻個面,總共炸4分鐘左右。
9、炸至兩面金黃後,轉大火炸30秒使表面酥脆。
10、表面酥脆,香味撲鼻,口水直流啊O(∩_∩)O
11、非常酥軟好吃!
12、非常喜歡炸物,感覺永遠吃不膩炸豬排。
小竅門
1、醃料裏還可以加一點辣椒粉,增加口感。
2、蘸料配方:白芝麻炒熟,用研磨器磨成粉,加一點鹽混合均勻。沾豬排吃,味道比較特別可以試試!
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