芝士肉鬆的做法 輕鬆幾步做好吃的芝士肉鬆 芝士肉鬆怎麼做
“這個量的熟豬肉做成的肉鬆剛好250克,成本自己算算就知道了,問題是咱自己做的肉鬆味道一點不輸進口高價位的,實惠健康二者兼有何樂而不為呢!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝士肉鬆的做法步驟
1、將豬後腿肉洗淨切大塊
2、煮鍋放水燒熱將切好的肉放入,水開後轉小火慢煮
3、肉煮熟後撈出控水
4、將熟豬肉裝入保鮮袋
5、用擀麪杖擀碎
6、然後用手將相連的的肉撕開,挑去豬肉裏的筋
7、選擇麪包機的果醬功能,然後將肉碎倒入麪包機桶。
8、鮮味醬油3大勺放入
9、將花生油2大勺放入
10、粗砂糖2大勺放入
11、起動麪包機果醬程序,一個程序結束後(70分鐘)
12、加入20克卡夫芝士粉然後再次啟動果醬程序繼續烘烤。
13、烘烤至自己喜歡的顏色和乾濕度即可。我的二次果醬程序,烘烤了40分鐘。
14、將烘烤完畢的肉鬆自然冷卻至室温,然後裝罐密封保存。
小竅門
1、瘦肉煮的久點爛點有利於後期的炒制,可使成品肉鬆更鬆更茸。
2、擀開瘦肉後,要用手再撕一下,一是可以挑出裏面的筋,二是可以縮短肉鬆炒制到蓬鬆的時間
3、用麪包機的果醬功能做肉鬆是很輕鬆滴,材料放進去基本上就不用管了,用鍋也可以做肉鬆,就是要一直在鍋裏翻炒比較費勁。
4、做好的肉鬆最適合做肉鬆麪包啦,配合沙拉醬卷在裏面沾在外面都好吃哦。
5、1大茶匙是15ml的量勺的量
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