上湯乾貝冬瓜球的做法 夏令清淡美味“上湯乾貝冬瓜球” 上湯乾貝冬瓜球怎麼做
“中國傳統飲食結構,自古以來的調劑方法是,冬季以濃郁來禦寒,夏季以清淡來防暑,這一習慣已傳承了數千年。通過實踐與驗證,人們所遵循的以時令節氣來製作菜餚,按季節來調節飲食結構是很科學的。這也是先人總結的,自然與健康完美的最好結合,如反其道而行之,那就會為人們帶來疾病。
今天做一款,能代表時令節氣的清淡菜餚“上湯乾貝冬瓜球”。這道菜,即滋補又去暑,也屬於較傳統的一道菜餚,希望朋友們喜歡!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
上湯乾貝冬瓜球的做法步驟
1、冬瓜球200克、乾貝15克、雞湯200ml、黃酒10克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、姜10克、葱15克、葱油10克。
2、把雞湯倒入鍋中,再放入葱段、薑片、黃酒和乾貝煮10分鐘,然後撈出葱姜不要。
3、倒入冬瓜球再煮熟。
4、冬瓜球煮熟後,用鹽。
5、雞粉調味。
6、最後,撒入少許白胡椒粉用水澱粉勾芡,澱粉糊化後,淋少許葱油便可出鍋。
7、碼盤食用。
小竅門
上湯乾貝冬瓜球特點:顏色清淡、湯汁透亮、營養豐富、味道鮮美,它還能起到;驅濕潤燥、清熱解毒、滋陰補腎的良好功效。
温馨提示:
1、在家中製作,可購買雞湯塊兒來調製上湯,用白水口感稍差。
2、乾貝要事先洗淨,再用雞湯煮爛,裏面加葱姜和少許黃酒即可,乾貝煮爛後檢出葱姜不要。
3、冬瓜球製作,可用專用勺,很方便。這種工具在一般超市的炊具用品處有售,假如切條兒切塊兒也可以。
-
芝麻糯米棗的做法,芝麻糯米棗怎麼做
“這是為雙節同慶準備的,因為兒子生病耽擱了,今天和各位親們一起分享,希望親們喜歡”食材明細主料紅棗(適量)白芝麻(適量)糯米粉(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻糯米棗的做法步驟1、準備紅棗脱皮白芝麻冰糖揉好的糯米粉。2、用剪刀把紅棗的核去...
-
泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪——看比賽怎能少的下酒菜 泡椒鳳爪怎麼做
“老公的最愛哦,也是我的拿手菜,曾經我一週要做2、3次,這樣才能保證他每天都有爪子啃。我都不記得我自己做了多少次了,由於做的次數太多,對泡椒鳳爪我已經完全沒興趣了,一個都不吃了,唯獨我家孩子她爹,至今—仍然—永遠樂此不彼……”食材明細主料雞爪(適量)泡椒(適量)輔料...
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義鏈接:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
板栗銅鑼燒的做法,板栗銅鑼燒怎麼做
食材明細主料麪粉(250克)牛奶(150ML)板栗蓉(100克)輔料糖(100克)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)板栗銅鑼燒的做法步驟1、板栗去皮洗淨。2、入攪拌機打成板栗泥,再入油鍋中,加糖炒成板栗蓉,待用。3、雞蛋打入牛奶碗中。4、加糖攪拌均勻。5、將麪粉篩入牛奶蛋液碗中。6、...