白薯怎麼蒸
日常生活中,大家比較常見的薯類有紅薯和紫薯。其實,白薯也是薯類的一種,而且其口感和營養價值並不比另外兩者低。但是白薯在製作過程中,可能會有一些需要注意的小事情。這篇文章就給大家聊聊白薯怎麼蒸,以及白薯所具有的營養價值。
一、白薯怎麼蒸
材料:白薯750g,水適量。
步驟:
1、準備白薯。
2、白薯洗淨大塊切開。
3、擺放在高壓鍋裏。
4、蓋上蓋上汽15分鐘。
5、關火,放汽,打開蓋即可。
小提示:在烹製之前,將白薯切塊用鹽水泡一二個小時再蒸煮,可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。蒸白薯也有一定的方法,要注意掌握好時間,最好是在半個小時左右就可以出鍋了,時間太長會使得白薯蒸的太爛,口感不好,營養也會流失,時間太短就會使得白薯沒有熟透,食用沒有熟透的白薯很容易會導致腹瀉的情況。
二、如何挑選優質白薯
白薯中含有多種人體需要的營養物質。可是如何挑選味道香甜的白薯呢?
一般説來,“體型”橢圓或細長的白薯比圓形的、胖胖的白薯甜;顏色深紅或是深黃的白薯比發白的白薯甜。白薯一般分黃瓤白薯和白瓤白薯。白薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤白薯,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口。白薯體形比較胖,表皮顏色呈深紅色或紫紅色,煮熟後瓤呈白色,屬白瓤白薯,味道甜而面。
三、白薯的功效與作用
1、白薯中含有多種維生素和不飽和脂肪酸結合,有助於防止血液之中膽固醇的形成,因此對於心腦血管疾病具有很好的預防和治療作用。
2、白薯能夠提供給人體大量的膠原和粘多糖物質,因此能夠保持人體動脈血管的彈性,有效防止動脈硬化和高血壓的發生,這一點尤其是在中老年之中體現的比較明顯。
3、豐富的維生素C和維生素A的含量已經遠遠超過胡蘿蔔和某些水果,對於人體尤其是女性的美容養顏具有很好的功效。
4、白樹種充足的澱粉和纖維素,在腸內能夠吸附大量的水分,經常吃白薯,能夠增加體內糞便的堆積,有效防止便祕的發生,這跟吃粗糧是一個道理的,能夠減少腸癌的發生。
5、白薯能夠減少皮下脂肪的存在,從而很好的避免了肥胖和預防膠原病的發生。
6、白薯屬於鹼性食物,對於大多數的酸性體質的中國人來説是很適合的食物,防止血液和體液酸化。
看到了白薯的營養價值之後,你們是不是已經心動了呢?那就趕緊去市場上買一些白薯回來,自己按照上面所介紹的方法去蒸白薯吧。相信白薯怎麼蒸對於大家來講,已經不再是一個難題了。順帶提醒大家一下,要學會挑選新鮮的白薯。
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