馬蹄丸的做法 護膚降壓------------------馬蹄丸 馬蹄丸怎麼做
“馬蹄,又稱荸薺。荸薺食療效果還不錯,它營養豐富,含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。鐵和碳水化合物。荸薺可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護膚,是冬季的時令水果。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英。
中醫認為:荸薺性味甘寒,功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。
今天這款馬蹄丸,是半成品,可以做湯,可以紅燒,可以刷火鍋,可以蒸着吃,也可以放在麪條裏。總之,看你喜歡嘍!
這個馬蹄丸口感細膩,軟嫩適口,微微帶甜,鮮香撲鼻。家中如果有老人和小孩,吃它可是最好的選擇。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蹄丸的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、豬肉洗淨,先切條,再切丁,然後剁成泥。
3、馬蹄洗淨,削掉外皮,放水中泡一會兒。
4、將馬蹄和肉泥和葱姜一起放入攪拌機中攪拌成混合泥。
5、攪拌好後,放入一個深一些的盤中,打入雞蛋,加半勺鹽,一勺半生抽,少量五香粉,幾滴麻油,大約5勺澱粉,一起順着一個方向攪拌均勻。
6、鍋中倒入食用油,加熱。
7、油温達到7成熱的時候,洗淨雙手,用左手抓一些肉泥,然後擠出一個擠子,用小鐵勺接住,放入鍋中炸制。
8、調成小火,用鍋鏟不停的翻動丸子,使其受熱均勻。炸出香味後,外表變成微黃色,即可關火裝出。接着炸制第二批。
小竅門
1,丸子也可以放入開水鍋中製作。不過味道比炸制的欠一點點。
2,豬肉宜選擇,七分肥三分瘦的豬肉,口感比較滑嫩。
3,馬蹄至少要一斤左右,因為削掉外皮後,只剩下一半的量了。不過如果你喜歡肉味更多些,也可以少放馬蹄。一切看個人喜好。
4,將多餘的馬蹄丸放入冰箱保存,隨吃隨取,非常方便。
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